ゴーヤーチャンプル〜に挑戦。
ゴーヤーチャンプル〜と言えば沖縄チャンプル〜料理のメジャー中のメジャー料理。
ウチナンチュとして避けては通れないのでとりあえずいっといた。
結果から言うと撃沈。
豆腐の水切りがいかに大切なことか。
フライパンの上でグダグダに崩れ果てた木綿豆腐が泣いているように見えた。
見た目より味で勝負といきたかったけど、
全体的にうすすぎ。
ポークランチョンミートの塩味に助けられた感が強い。
もっとダシを濃いめに作ったほうがよかったかもしれない。
そんでもってゴーヤー。
ゴーヤーに含まれる苦み成分・モモルデシンは血液サラサラにしたり、いろんな効能があるらしいが、
そんなことどうでもよいぐらい苦い。
ワタ取りがあまかったんだね、きっと。
夏バテ撃退どころか、
精神的にちょっとへこんだ。
今回は見事にノックアウトされてしまったけど、必ずリベンジしよう。
しばらく間は空くと思うけど。。
